Närproducerat till påskbordet

Har inför Påsken passat på att förse mig med det som hör påskabordet till och där så varit möjligt valt sådant som är producerat här på Öland på rätt sida av kommungränsen.

Äggen kommer från frigående höns i Stacketorp och påskalammet från utegångsfår i Jordsläta, allt producerat inom en tolvkilometersradie från där jag bor i Borgholm. Väldigt närproducerat och nästan "härproducerat"!*

Stacketorpsäggen från höns hemmahörande vid den f d lanthandeln av raser som värper ägg i olika färger - turkosa, gyllena, rosa, olivgröna och bruna förutom de vita, alla med en kraftigt mörkgul gula, är väldigt välsmakande och jag brukar köpa dem vid bensinmacken när jag åker förbi. 

Stacketorpsägg

Lammköttet från gutelamm som går ute i Jordsläta och är slaktade på gårdsslakteriet där har jag köpt i den utmärkta köttbutiken i "gallerian" i Borgholm, inrymd i f d blomsterbutiken (Floras) vid Tullgatan.

Nu är det bara härodlad rosmarin och vitlök samt rätt ugnstemeratur som ska till för att göra lammsteken perfekt!

*) Fotnot: För "härodlat" eller "härproducerat" ska det vara odlat/producerat inom den egna socknen eller inom en radie av 10 kilometer.

Vill Du kommentera, klicka här!